学校后勤管理处组织开展“餐饮服务食品安全操作规范及员工服务意识”专题培训会

为提升校园食堂及超市食品安全卫生工作人员的安全卫生意识及服务意识、业务素养及实践操作能力，切实规范食品经营行为，保障全校师生的饮食安全，５月２4日下午，我校后勤管理处组织校内食堂及超市所有员工开展“餐饮服务食品安全操作规范及员工服务意识”专题培训，培训邀请到两位相关专业老师授课。

培训会上，授课老师重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》进行讲解，并详细解读了《中华人民共和国食品安全法》相关内容。其中，《餐饮服务食品安全操作规范》引导餐饮服务一线人员牢固树立安全生产理念及强化安全生产红线意识，排查食品安全风险隐患，对食材供给、环境卫生、饭菜留样、库存管理、餐具洗消等环节进行了严密规范地指导。

随后，授课老师还就礼仪方面对员工进行培训，着重讲解如何提高员工服务意识。

此次培训进一步提高了食品卫生安全管理工作人员的食品安全理论知识水平，提升了服务、风险防范、规范操作及安全责任意识，加强了餐饮操作流程规范化管理，切实消除食品安全隐患。参会人员纷纷表示，通过此次培训，对食品安全及服务礼仪的重要性有了更深层次的理解，今后将进一步规范操作流程，杜绝食品安全事故发生，坚持“服务育人”，为全校师生的饮食健康保驾护航。

（图、文/邓海珍）